Receta Michirones

Michirones Murcianas

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Ingredientes:
1/2 kilo de michirones (habas secas de Aragón) de “LA SALMANTINA”

  • 1 paquete de ajos congelados
  • 150 grs. de bacon en tiritas
  • 150 grs. de chistorra
  • 1/2 medida de vino blanco
  • 1/2 medida de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 ctda de pimentón dulce
  • 1/2 ctda de pimentón picante
  • sal
  • aceite

Preparación:
Ponemos los michirones en remojo durante 48 horas, cambiado el agua varias veces en ese tiempo.
En la cubeta hechamos un chorreón de aceite de oliva y programamos “menú manual” 10 minutos.
Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la bolsa de ajos picados y rehogamos.
Añadimos las tiras de bacon y dejamos hacer un par de minutos.
Añadimos los michirones escurridos.
Incorporamos el pimentón dulce, el picante, el laurel, la sal, el agua y el vino.
Mezclamos bien todos los ingredientes.
Programamos “menú manual” 40 minutos a 140º, dejamos despresurizar sola.

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