VARIEDAD: Alubia Fabada o Alubia granja
PROCEDENCIA: BOLIVIA
La Alubia Fabada procedente de Bolivia es de color blanco y de forma oblonga. Esta legumbre posee el elevado contenido en grasa, hierro y fibra. La alubia fabada o alubia granja aumenta su tamaño considerablemente durante la cocción, pero a la vez conserva una sorprendente ternura e integridad. Esta alubia es ideal para la preparación de la famosa fabada asturiana.
CALIBRE DE ALUBIA FABADA: 90 granos / 100 gramos
TIEMPO DE REMOJO DE ALUBIA GRANJA: 10-16 horas | ||
TIEMPOS DE COCCIÓN DE ALUBIA FABADA | ||
AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
CAZUELA | 4 h. a 5 h. | 1 h. a 1h.35 min. |
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DE LA LENTEJA AMARILLA PELADA:
- Conserve siempre la lenteja pelada en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
- Se aconseja consumir las lentejas peladas amarillas antes de 18 meses de su fecha de envasado.
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