VARIEDAD: alubia pinta redonda.
PROCEDENCIA: ARGENTINA, EE.UU., CANADÁ
La alubia Pinta o alubia pinta redonda, es una legumbre que se cultiva en casi todo el mundo, pudiendo ser de muy variadas procedencias y calidades, destacando la alubia pinta de Estados unidos y la alubia pinta de Argentina. El grano de estas legumbres es de color rosáceo con pintas granates, de muy diversos calibres y forma redondeada. Una vez cocida la judía pinta presenta una integridad de granos bastante buena. La alubia pinta despues de cocinada tiene piel lisa y blanda y el albumen mantecoso. las alubias Pintas o cranberry beans destacan entre otras alubias de color por su elevado contenido en hierro. La alubia pinta proporciona caldo oscuro y de sabor fuerte una vez cocinada.
Dada su alta cantidad de proteínas, las judías pintas es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular . Su alto contenido en hierro hace que la alubia pinta ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta la alubia pinta, hace que éste alimento sea recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.
CALIBRE DE ALUBIA PINTA: muy variado (desde 160 hasta 220 granos / 100 gramos)
| TIEMPO DE REMOJO DE LA ALUBIA PINTA: 12-16 horas | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN DE ALUBIA PINTA REDONDA | ||
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
| CAZUELA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min. |
ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Consejos de conservación de la alubia pinta:
- Guarde siempre las alubias pintas en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
- Se recomienda conservar la alubia pinta a granel el un recipiente hermético y opaco.
- Se aconseja consumir la alubia pinta antes de 18 meses de la fecha de envasado
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