Arroz Largo (VALENCIA)

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VARIEDAD: ORYZA SATIVA
ORIGEN: VALENCIA
MARCA: LA SALMANTINA
CALIDAD: EXTRA
El arroz Largo es un cereal considerado un alimento básico en muchas culturas culinarias, sobre todo en la cocina Asiática y de América Latina.
El arroz Largo posee un grano de forma alargada, que puede tener entre 4 y 5 veces la longitud de su grosor, llegando a alcanzar los 5 y 6 mm.
El grano del arroz Largo está desprovisto total o parcialmente de las cutículas del pericarpio y presenta un color más o menos blanco, pero siempre uniforme.
El arroz Largo posee una cantidad alta de amilosa, alrededor de un 22%, y por ello requiere una porción relativamente alta de agua para cocinarse, dando como resultado un grano elástico, firme y suelto.
Es recomendable lavar el arroz Largo antes de cocinarlo, para así eliminar el almidón.

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Consejos de conservación del arroz Largo:

  • Guardar siempre en lugar fresco, seco y alejado de la luz solar y de la humedad.
  • Se aconseja consumir el arroz Largo antes de 12 meses desde la fecha de envasado.

 

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