DESCRIPCIÓN: Molokhia hoja
ORIGEN: Libano
CARACTERÍSTICAS:
La molokhia hojas contiene multitud de vitaminas y minerales. Disminuye la presión sanguínea, mejora la circulación, reduce el colesterol y alivia el insonmino.
Además, la molokhia es muy rica en fibra por lo que mejora la digestión y rica en vitamina A, C y E y en antioxidantes por lo que aumenta la inmunidad.
La molokhia hoja se puede consumir como una verdura, salteada o en sopa. Puede ser utilizada en guisos, como espesante y para elaborar salsas.
ALÉRGENOS: no contiene alérgenos
CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DE LA MOLOKHIA HOJA:
- Guarde la molokhia hoja en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz
- Se recomienda consumir la molokhia hoja antes de los 18 meses de su fecha de envasado
Irma –
Se prepara con ajo frito añadiendo cilantro en polvo al final para que se dore un par de segundos. Se puede añadir además de pollo, costillas de ternera, le da más sabor, siempre freirlas antes. Las hojas se pueden aplastar con las manos y queda estilo egipcio, a mi me gusta más que en hojas. Se prepara aparte un arroz libanés, se frien unos fideos del nº 0, se añade agua, sal y arroz y debe quedar suelto. Al final , una vez emplatado, se añade limón.