Garbanzo Pedrosillano ECOLÓGICO

  • garbanzo pedrosillano

Los Garbanzos Pedrosillanos ECOLÓGICOS son la variedad más pequeña de todos los garbanzos que se cultivan en España. El grano de estas legumbres es lleno, ligeramente arrugado y casi redondo.  Los garbanzos pedrosillanos se caracterizan por su pequeño pico puntiagudo y el color beige claro y a veces amarillo. Estas legumbres destacan por su sabor característico muy intenso y por su integridad en los guisos.

Los principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y obtenidos mediante procedimientos sostenibles

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VARIEDAD: Garbanzo pedrosillano ecológico
ORIGEN: SALAMANCA
CARACTERÍSTICAS: El garbanzo Pedrosillano de Salamanca ecológico es un garbanzo pequeño y redondeado que se caracteriza por sus cotiledones muy marcados y pico puntiagudo. El color del Garbanzo pedrosillano es marrón claro, tirando a anaranjado y con las arrugas ligeramente marcadas. Es el más pequeño de todas las variedades de garbanzos y uno de los más apreciados por su mantecosidad y sabor intenso. Una vez cocinado el garbanzo pedrosillano conserva perfectamente su forma y su piel no se despelleja, lo que hace muy agradable su degustación. La capacidad de absorción de agua de los garbanzos pedrosillanos es superior al 100% con relación a su peso su peso.
Legumbres la Salmantina comercializa el garbanzo pedrosillano a granel y envasado en todos los formatos.
La zona de producción de este garbanzo está localizada en la provincia de Salamanca, de donde es originario el garbanzo pedrosillano. El nombre de la variedad (pedrosillano) le viene por la similitud con el nombre de la población de la que es originario: de Pedrosillo el Ralo , Municipio en la comarca Salmantina de la Armuña, a 2 Km. de las instalaciones de LEGUMBRES LA SALMANTINA.
CALIBRE DEL GARBANZO PEDROSILLANO DE SALAMANCA ECOLÓGICO: 370 granos / 100 gramos

TIEMPO DE REMOJO DEL GARBANZO PEDROSILLANO: 10-12 h.
TIEMPOS DE COCCIÓN DE GARBANZOS PEDROSILLANOS
     AGUAS DURAS    AGUAS BLANDAS
OLLA PRESIÓN   55  min. a 65 min.   45 min. a 55 min.
     CAZUELA   3 h. a 3 h. 20 min.   2 h. 45 min. a 3 h.

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

Consejos de conservación del garbanzo pedrosillano ecológico:

  • Conservar los garbanzos pedrosillanos ecológico a granel en lugar fresco seco y oscuro.
  • Consumir el garbanzo pedrosillano ecológico preferiblemente antes de los 18 meses de la fecha de envasado.
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