Harina de Maíz

  • harina de maiz

Se denomina harina de maíz al polvo fino que se obtiene moliendo el cereal. Se destaca el alto contenido en fibras que posee este cereal molido, así como la presencia de vitaminas A, B1, B5, C, E y K, además de una larga lista de minerales entre los que se destacan el calcio, fósforo, zinc, magnesio y potasio.

El maíz, junto con el arroz, el mijo y el sorgo son los únicos cereales que pueden ser consumidos por personas con celiaquia.

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DESCRIPCIÓN: harina de maíz

ORIGEN: Castilla y León

CARACTERÍSTICAS:

La harina de maíz es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, además al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como la harina de maíz, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota. Puede consumirse de la más diversas formas y en platos de todo tipo, ya sean dulces , salados, como postre o plato principal, otra posibilidad es añadirla a tu dieta consumiendo pequeñas porciones de harina de maíz en forma de cereales durante el desayuno.

La harina de maíz tiene las mismas propiedades que el maíz entre ellas están las siguientes:

  • Contenido alto en grasas e hidratos de carbono.
  • Alto contenido en vitaminas (sobretodo B, A y C), y minerales (principalmente fósforo, potasio, magnesio, cinc, hierro y calcio).
  • Dado que no contiene gluten, es un alimento adecuado para aquellas personas que no lo toleran.
  • Ayuda a metabolizar las grasas de forma más rápida.
  • Contribuye a mejorar el tránsito intestinal.
  • Reduce los niveles de colesterol alto.

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DE LA HARINA DE MAÍZ:

  • Conserve siempre la harina de maíz en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
  • Se aconseja consumir la harina de maíz antes de 18 meses de su fecha de envasado.

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