Lenteja Pardina ECOLÓGICA

  • lenteja pardina

 

 

Lenteja pardina ecológica cultivada de forma ecológica en la Región de Castilla la Mancha y Castilla y León según la normativa europea (Reglamento CEE 2091/91)

Se denomina lenteja pardina por tener una piel de color pardo, que no se desprende durante el cocido. Se trata de una legumbre apropiada para ser cocinada en diversos cocidos y sopas. El diámetro de la lenteja suele oscilar entre los 3,5 y 4,5 mm. Su pequeño tamaño hace que no sea necesario un largo periodo de remojo antes de ser cocinada.

Los principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y obtenidos mediante procedimientos sostenibles.

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VARIEDAD: lenteja pardina ecológica
PROCEDENCIA: Castilla la Mancha
La lenteja pardina ecológica es una lenteja pequeña, de entre 3 y 5 milímetros. El color de su piel es marrón tierra o marrón rojizo y el de su albumen es amarillo. Esta legumbre seca es rica en hidratos de carbono, hierro y magnesio. La lenteja pardina también puede denominarse lenteja Pardiña, lenteja parda, lenteja Francesa o lenteja Francesilla. Las lentejas pardinas son especialmente adecuadas en ensaladas, para combinar con pastas y para platos de la cocina mediterránea.
La lenteja pardina ecológica queda entera y no se deshace ni suelta la piel una vez cocida.
Aunque no es del todo recomendable, las lentejas pardinas permiten hervirse sin necesidad de hidratación por remojo.
Calibre de la lenteja pardina: entre 3 y 4 milímetros.
LENTEJA PARDINA

TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA PARDINA: 2 – 8 h.
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA PARDINA
aguas duras aguas blandas
OLLA PRESIÓN 40 min. 25 min.
CAZUELA 1 h. y 40 minutos 1 hora

 

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

Consejos de conservación de la lenteja pardina ecológica:

  • Conservar la lenteja pardina ecológica en lugar fresco seco y sin exposición a la luz directa.
  • Se aconseja consumir las lenteja pardina ecológica antes de 18 meses de la fecha de envasado.

 

 

 

 

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