Lenteja Pardina (EE.UU., CANADÁ)

  • lenteja pardina

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VARIEDAD: lenteja pardina
PROCEDENCIA: EE.UU., CANADÁ
Las lentejas pardina procedentes de Estados Unidos y de Canadá suelen ser de color mas pardo y mas uniforme que las lentejas pardinas de nuestro país. Estas lentejas de importación también suelen ser de mayor tamaño que las lentejas pardinas de España.
España produce menos legumbres secas de las que consume, nuestro país es deficitario en lentejas, garbanzos y alubias, por lo que tenemos que importar legumbres de otros paises para poder abastecer la demanda nacional. Las lentejas pardinas son importadas principalmente de Usa y Canada.
Las lentejas pardinas de importación al igual que las lentejas pardinas nacionales también son lentejas de pequeño tamaño, apenas 4 mm. Su color es marrón tierra o marrón rojizo y con el albumen amarillo. Las lentejas pardinas son ricas en carbonohidratos. Según las distintas regiones las lentejas pardinas pueden tener distintas afecciones: lentejas pardas ,lentejas francesas, lentejas francesillas o lentejas Pardiñas. Estas lentejas son muy apropiadas para combinar con pastas y ensaladas o para platos de la cocina mediterránea. Las lentejas pardinas de importación tienen la propiedad de quedar muy enteras y no se deshacen una vez cocinadas.
Legumbres LA SALMANTINA principalmente comercializa lentejas pardinas Españolas de dos zonas de producción diferentes:

  • Lentejas pardinas de tierra de Campos.
  • Lentejas pardinas de Castilla La Mancha

Aunque no es del todo recomendable, las lentejas pardinas permiten cocerse sin necesidad de ponerlas a remojo.
CALIBRE DE LAS LENTEJAS PARDINAS: entre 3 y 4 milímetros.
LENTEJA PARDINA DE ESTADOS UNIDOS

TIEMPO DE REMOJO LENTEJAS PARDINAS:  2 – 8 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN LENTEJAS PARDINAS
AGUAS DURAS AGUAS BLANDAS
OLLA PRESIÓN 40 min. 25 min.
CAZUELA 1 h. y 40 minutos 1 hora

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

Consejos de conservación de las lentejas pardinas:

  • Guarde siempre las lentejas pardinas en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
  • Se aconseja consumir las lentejas pardinas antes de 18 meses de la fecha de envasado

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