VARIEDAD: lenteja ston
PROCEDENCIA: Salamanca, Canadá y Estados Unidos
Lenteja ston, también denominada Estón o lenteja de Lanzarote, es de pequeño tamaño (menos de 5 mm de diámetro), su color es verde claro, con algunas tonalidades más oscuras. Esta legumbre es especialmente rica en fibra.
La lenteja Eston tarda poco tiempo en cocer y una vez cocinada su piel es casi inapreciable manteniendo la integridad de su grano.
CALIBRE DE LENTEJA ESTÓN: entre 3,5 y 5 milímetros.
TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA STON: entre 2 y 8 h. | ||
TIEMPOS DE COCCIÓN LENTEJA STON | ||
AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
OLLA PRESIÓN | 40 min. | 25 min. |
CAZUELA | 1 h. y 40 minutos | 1 hora |
Consejos de conservación de la lenteja eston:
- Conservar la lenteja eston a granel en lugar fresco seco y alejado de la luz solar.
- Consumir la lenteja ston preferiblemente antes de los 18 meses de su fecha de envasado.
La lenteja eston también es llamada “lenteja ston”, “lenteja verde pequeña”, “lenteja verdina”, “lenteja pequeña” y “Lenteja verdiña”
Valoraciones
Todavía no hay valoraciones.