Lenteja amarilla pelada

  • lenteja pelada amarilla

La lenteja pelada amarilla es la lenteja castellana pero sin piel, esto hace que la lenteja sea de fácil cocción sin necesidad de tener que ponerla a remojo. Además, al no tener piel facilita la digestión de nuestro organismo.

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VARIEDAD: Lenteja pelada amarilla (lenteja castellana pelada)

ORIGEN: Salamanca y Castilla-La Mancha

CARACTERÍSTICAS:

Las lentejas peladas amarillas son lentejas castellanas desprovistas de la piel, procedentes de producción nacional.
La lenteja amarilla pelada es muy valorada por su alto contenido en hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. La lenteja pelada tienen poco contenido en grasas.
Las lentejas peladas son recomendables para las personas con problemas digestivos, pues al estar carentes de la piel facilitan la digestión. Las lentejas amarillas peladas no requieren hidratación mediante el remojo para ser cocinadas. Estas legumbres peladas son de cocción rápida, basta con hervirlas durante media hora.
La variedad de platos que se pueden hacer con la lenteja pelada es infinita: todo tipo de sopas, cremas o purés, ensaladas de lentejas, albóndigas, hamburguesas de lentejas, rellenos para vegetales, patés de legumbres, etc.

CALIBRE DE LA LENTEJA AMARILLA: 5 – 8 mm.

TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA PELADA: no requiere
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA AMARILLA
aguas duras aguas blandas
OLLA PRESIÓN 12 min. 25 min.
CAZUELA 5 min. 15 min.

 

ALÉRGENOS: puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DE LA LENTEJA AMARILLA PELADA:

  • Conserve siempre la lenteja pelada en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.
  • Se aconseja consumir las lentejas peladas amarillas antes de 18 meses de su fecha de envasado.

VALORES NUTRICIONALES
(por 100 g. de lentejas peladas)

VALOR ENERGÉTICO 350 Kcal/1485 KJ
PROTEÍNAS 24,70 gr.
GRASAS 1.19 gr.
HIDRATOS DE CARBONO 60,10 gr.
FIBRA ALIMENTARIA 11,20 gr.
CDR (cantidad diaria recomendada) 96,4%

 

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