Mezcla de Quinoas (blanca, roja y negra)

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La mezcla de quinoas esta formada por el 60%de quinoa blanca, el 25%de quinoa roja y el 15% de quinoa negra)

La Quinoa es una semilla con características peculiares al resto, ya que la podemos consumir como un cereal, es por lo que podemos considerar a la Quinoa como un pseudocereal.
La Quinoa es producida en los Andes de Bolivia, Perú, Argentina, Ecuador, Chile, Colombia y parte de Estados Unidos. Se trata de uno de los cultivos más importantes en cuanto a producción de toda Latinoamérica, y junto con las patatas, ha sido uno de los principales alimentos de los pueblos andinos.
La Quinoa es un cereal con un alto nivel de proteínas y grasas (insaturadas), poseedor de Omega 6 y Omega 3, y característico por tener los ocho aminoácidos indispensables para el ser humano, lo que lo convierte en un alimento muy completo, altamente nutritivo y de fácil digestión. La Quinoa, a su vez, es rica en fibra, potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc, así como nos ofrece el aporte de vitaminas del grupo B y E.

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VARIEDAD: Chenopodium Quinoa
ORIGEN: Peru / Bolivia / Ecuador
MARCA: quinoa LA SALMANTINA
CALIDAD: quinoa categoría EXTRA

Es importante destacar que la Quinoa, al no contener gluten, se convierte en un alimento beneficioso para personas celiacas o con ciertas intolerancias alimenticias. Por su alto contenido en fibra y su aporte proteico, la Quinoa se convierte en un alimento con un bajo índice de glucosa, por lo que también es beneficioso para diabéticos. Otra de sus características nutricionales importantes es que este tipo de alimento ayuda a controlar el colesterol.
La Quinoa la podemos consumir como guarnición en diferentes platos, siguiendo el mismo proceso de cocción que el arroz (hay que lavar primero los granos antes de ponerlos a cocer), así como tostada y triturada podemos convertir la Quinoa en harina y utilizarla para hacer diferentes tipos de panes, bollería, etc.
El consumo de la Quinoa también lo podemos encontrar en diferentes dietas para perder peso, ya que debido a su consistencia, hace que nos saciemos más al comerla y por contener menos cantidad de hidratos, las digestiones son más fáciles y aceleradas.
La Asamblea General de las Naciones Unidas, declaró el 2013 como el Año Internacional de la Quinoa, con el objetivo de centrar y captar la atención a nivel mundial sobre el importante papel que ha venido desempeñando la Quinoa en la seguridad alimentaria y nutricional.
LA SALMANTINA comercializa la quinoa a granel y quinoa envasada en diferentes formatos y variedades.

 

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