El azúcar glass es un tipo de edulcorante utilizado en la elaboración de repostería, sobre todo para decoración.
DESCRIPCIÓN: Azúcar glass
ORIGEN: Unión Europea
INGREDIENTES: Azúcar blanco de caña (97%), almidón de maíz (3%) como agente antihumedad.
CARACTERÍSTICAS:
El azúcar glass es un tipo de azúcar blanquilla finamente pulverizada.
ALÉRGENOS: puede contener trazas de gluten.
CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DEL AZÚCAR GLASS:
El eritritol es un edulcorante utilizado para una alimentación basada en productos sin azúcar
El azúcar panela destaca por ser un producto orgánico de origen cien por cien natural. Se caracteriza por ser el azúcar integral de la caña en su máxima extensión. El azúcar panela tiene un color marrón dorado y una textura fina.
Se trata de un azúcar de color marrón oscuro, brillante, pegajoso al tacto y con una granulometria regular. El azúcar mascabado es un azúcar de caña no refinado por lo que no pierde la melaza natural, lo que hace que tenga un sabor y un aroma distinto a los demás azúcares. Este azúcar tiene su origen en las Islas Mauricio. El proceso para obtener el azúcar moreno de caña con melaza pasa por calentar el zumo extraído de la caña de azúcar, dejar evaporar completamente el agua hasta conseguir un residuo seco que posteriormente es molido.
Es una opción más saludable que el azúcar refinado que conocemos, ya que contiene algunas de las propiedades y nutrientes del jugo de la caña como antioxidantes, vitaminas del grupo A y B, hierro, magnesio y potasio.
El azúcar demerara es un tipo de azúcar sin refinar ecológico.
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