Harinas

  • Germen de trigo

    El germen de trigo se presenta en forma de escamas, con un color amarillento. Su sabor es ligeramente dulce. No posee olores extraños.

  • Gofio Canario

    El Gofio Canario también llamado harina tostada o ñaco, es un alimento conformado por una harina no cernida de cereales tostados, usada en diferentes preparaciones alimenticias.

    Actualmente el gofio canario se consume para preparar diversos postres como helados o mousses de gofio. Se suele mezclar también con plátano. La forma más común de tomar el gofio canario es con leche o en el potaje, aunque también es bastante común utilizarl el gofio amasado como acompañamiento de las comidas (formando pellas o pelotas y cumpliendo la función del pan) o escaldado (se aprovecha el caldo del potaje para escaldarlo y consumirlo con verduras o solo).

  • Harina de algarroba

    La harina de algarroba se presenta en forma de polvo con un color marrón oscuro.

    Posee un sabor dulce y no tiene presencia de olores extraños.

  • Harina de Almortas

    La  almorta, legumbre que proporciona una harina con la que se elaboran las gachas manchegas y otros platos camperos en regiones como Andalucía o Castilla y León

  • Harina de Alubias

    La Harina de Alubias, al igual que la Harina de Garbanzos, es obtenida tras el proceso de pulverizar finamente la alubia.

    La principal característica de la Harina de Alubias la encontraremos en sus valores nutricionales, ya que es un alimento rico en proteínas, minerales, vitaminas, hidratos de carbono, etc.

  • Harina de amaranto ecológica

    La harina de amaranto ecológica deriva de las semillas de la planta de amaranto. Su popularidad a crecido porque no contiene gluten. Se presenta en forma de polvo con una textura suave y un color beige.

  • Harina de Arroz

    La harina de arroz es el resultado de la molturación del grano sano y limpio de este cereal, dando como resultado un cambio en sus propiedades físicas que le confieren nuevos usos y aplicaciones, pero manteniendo las mismas características nutricionales que las del arroz del que se obtiene. Esas propiedades nutricionales del arroz (y en consecuencia también de la harina) han hecho de este cereal un elemento básico en la alimentación mundial siendo el segundo más cultivado (tras el trigo).

  • Harina de arroz integral ecológica

    La harina de arroz integral ecológica es el resultado de la molturación del grano sano y limpio de este cereal, dando como resultado un cambio en sus propiedades físicas que le confieren nuevos usos y aplicaciones, pero manteniendo las mismas características nutricionales que las del arroz integral ecológico del que se obtiene. Esas propiedades nutricionales del arroz integral (y en consecuencia también de la harina) han hecho de este cereal un elemento básico en la alimentación mundial siendo el segundo más cultivado (tras el trigo).

  • Harina de avena

    La harina de avena es un producto resultante de la molturación de la avena seca.

    Se presenta en forma de polvo, con un color blanco y una textura suave. No posee olores ni sabores extraños.

  • Harina de castañas

    La harina de castañas es ideal para personas celíacas y/o intolerantes a la lactosa ya que no contiene gluten. Es utilizada tanto en repostería como en panadería y todo tipo de restauración.

  • Harina de Centeno Blanca

    Harina blanca de centeno, de color cenizo y sabor ácido. Elaborada por el sistema artesano de piedra.

    Es una de las harinas más utilizadas en la panificación. Una de las mezclas más utilizadas es 80% de harina panadera o de fuerza y 20% de harina de centeno, consiguiendo así panes de estructura alta y miga tierna, y permitiendo saborear el matiz único que ofrece la harina de centeno.

  • Harina de centeno blanca ecológica

    La harina de centeno blanca ecológica procede de moler los granos de centeno y se presenta con una textura ligera y un color blanco. Tiene un sabor suave y agradable.

  • Harina de Centeno Integral

    El harina de centeno integral es ideal para elaborar panes de calidad y bajos en caloria.

  • Harina de centeno integral ecológica

    La harina de centeno integral ecológica procede de moler los granos de centeno y se presenta con una textura ligera y un color marrón. Tiene un sabor suave y agradable.

  • Harina de chia ecológica

    La harina de chia ecológica se presenta con una textura ligera y un color negro, además tiene un sabor suave y agradable. Se puede incorporar a preparaciones con harina en la proporción de 4 cucharadas por kilo.

  • Harina de espelta blanca

    La harina de espelta es una harina muy recomendable tanto por sus grandes beneficios como por su sabor.

    Es una harina de poca fuerza, pero aún sí se puede usar al 100% para hacer pan, aunque sería recomendable mezclar con harina de mas fuerza y conseguir panes más altos y estructuras más alveoladas.

  • Harina de espelta blanca ecológica

    La harina de espelta blanca ecológica es elaborada a partir de espelta de cultivo ecológico que tras su limpieza y selección se muele en molino de piedra. Se presenta en forma de polvo con un color blanco uniforme.

  • Harina de espelta integral

    La harina de espelta integral es una harina muy recomendable tanto por sus grandes beneficios como por su sabor. Además aporta mucha fibra y ácido silícico, que al parecer es uno de los nutrientes más necesarios en nuestro organismo ya que ayuda a la reconstrucción de tejidos y órganos.

  • Harina de espelta integral ecológica

    La harina de espelta integral ecológica es elaborada a partir de espelta de cultivo ecológico que tras su limpieza y selección se muele en molino de piedra. Se presenta en forma de polvo con un color blanco uniforme.

  • Harina de garbanzo ecológica

     La Harina de Garbanzo ecológica es el producto obtenido de pulverizar finamente el garbanzo ecológico.

     

  • Harina de Garbanzos

     La Harina de Garbanzo es el producto obtenido de pulverizar finamente el garbanzo. También es conocida con el nombre de Harina Chana o Besan.

    Una de las principales propiedades de la harina de garbanzo, es que es una harina que no tiene nada de gluten, básicamente porque los garbanzos no cuentan con gluten en su composición. La harina de garbanzo se utiliza muy a menudo como un sustituto de la harina de trigo para cocinar panes o empanadas, dándole además un toque aromático y un sabor propio que resulta delicioso.

     

  • Harina de Lentejas

    La harina de lentejas es una molienda de la lenteja sin vaina, la cual combina las propiedades del grano de lenteja, agregándole las posibilidades culinarias de la harina.

    Para aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, la harina de lentejas son una de las fuentes más importantes y destacadas de hierro, ya que está combinado con los aminoácidos y debido a que esta en harina es más sencillo de añadir a muchos mas platos.

    Desde un punto de vista nutricional, se trata de un alimento rico en vitaminas (B1 y B2) y minerales como el cobre, magnesio, fósforo, selenio, zinc y hierro.

  • Harina de Maíz

    Se denomina harina de maíz al polvo fino que se obtiene moliendo el cereal. Se destaca el alto contenido en fibras que posee este cereal molido, así como la presencia de vitaminas A, B1, B5, C, E y K, además de una larga lista de minerales entre los que se destacan el calcio, fósforo, zinc, magnesio y potasio.

    El maíz, junto con el arroz, el mijo y el sorgo son los únicos cereales que pueden ser consumidos por personas con celiaquia.

  • Harina de mijo

    La harina de mijo procede de grano de mijo termotratado. Se presenta en forma de polvo sin grumos, con textura suave y con un color blanco amarillento hacia dorado amarillento.

  • Harina de quinoa

    La harina de quinoa se presenta en forma de polvo con una textura fina. Su sabor es el característico de la quinoa. Es utilizada industrialmente y en panadería.

  • Harina de quinoa ecológica

    La harina de quinoa ecológica se presenta en forma de polvo con una textura fina. Su sabor es el característico de la quinoa. Es utilizada industrialmente y en panadería.

  • Harina de Teff Blanca

    Su aspecto es de grano pequeño, que al ser triturado, se obtiene la harina de teff, la cual se utiliza en la fabricación del pan más saludable del mundo.

    Como mencionamos, sus características o propiedades nutricionales son superiores a otros cereales más populares, por lo que aconsejamos su consumo de manera más habitual.

    Las personas que padecen intolerancia al gluten encuentran en la harina de TEFF un sustituto de otras harinas que no pueden consumir los celíacos.

  • Harina de teff blanca ecológica

    La harina de teff blanca ecológica se presenta en forma de polvo con un color blanco. Tiene propiedades nutricionales superiores a otros cereales y se utiliza en su mayor parte para la elaboración de pan.

  • Harina de Teff Marron

    Su aspecto es de grano pequeño y de color marrón oscuro, que al ser triturado, se obtiene la harina de teff, la cual se utiliza en la fabricación del pan más saludable del mundo.

    Como mencionamos, sus características o propiedades nutricionales son superiores a otros cereales más populares, por lo que aconsejamos su consumo de manera más habitual.

    Las personas que padecen intolerancia al gluten encuentran en la harina de TEFF un sustituto de otras harinas que no pueden consumir los celíacos

  • Harina de teff marrón ecológica

    La harina de teff marrón ecológica se presenta en forma de polvo con un color marrón. Tiene propiedades nutricionales superiores a otros cereales y se utiliza en su mayor parte para la elaboración de pan.

  • Harina de trigo floja fuerza

    La harina de trigo floja fuerza es una harina estándar apropiada para fermentaciones rápidas y procesos muy mecanizados y rápidos. Adecuada para barra flama, bollería fina (pastas, galletas,…) y pan común.

  • Harina de trigo fuerza

    La harina de trigo fuerza es una harina estándar apropiada para fermentaciones rápidas y procesos muy mecanizados y rápidos. Adecuada para barra flama, bollería fina (pastas, galletas,…) y pan común.

  • Harina de trigo fuerza ecológica

    La harina de trigo fuerza ecológica es una harina estándar apropiada para fermentaciones rápidas y procesos muy mecanizados y rápidos. Adecuada para barra flama, bollería fina (pastas, galletas,…) y pan común.

  • Harina de trigo gran fuerza

    La harina de trigo gran fuerza se utiliza en procesos artesanos, usando masa madre no necesita aditivos, solo agua, sal y levadura. Es una harina de buena extensibilidad y adecuada elasticidad.

  • Harina de Trigo Sarraceno

    La harina de trigo sarraceno se caracteriza por disponer de un alto contenido tanto en proteínas (13 g/100 g) como en minerales, entre los que destaca el fósforo, potasio, magnesio y cinc.

    Al no producir colesterol y al no engordar apenas, suele estar recomendado el consumo de este alimento en dietas de adelgazamiento. No contiene gluten por si mismo.

    Resulta beneficioso para el intestino, y dado que es rico en fibra, resulta ideal a la hora de luchar contra el estreñimiento

  • Harina de trigo sarraceno ecológica

    La harina de trigo sarraceno ecológica se presenta con una textura ligera y con un color blanco. Además, tiene un sabor suave y agradable.

     

  • Harina de tritordeum

    La harina de tritordeum se elabora a partir del tritordeum, un cereal que nace de la mezcla de un trigo duro y una cebada silvestre. Se presenta con una textura suave y un color ligeramente amarillo. Su sabor es típico del tritordeum molturado y cernido

  • Harina de tritordeum ecológica

    La harina de tritordeum ecológica se elabora a partir del tritordeum ecológico, un cereal que nace de la mezcla de un trigo duro y una cebada silvestre. Se presenta con una textura suave y un color ligeramente amarillo. Su sabor es típico del tritordeum molturado y cernido

  • Harina de yuca

    La harina de yuca presenta un color blanco con una textura suave. No posee olores ni sabores extraños

  • Pan rallado

    El pan rallado se presenta de forma granulada con un color marrón claro.

    No presenta olores ni sabores extraños.

  • Panko

    El panko se presenta en forma de escamas con un color blanco y una textura crujiente.

    No presenta olores ni sabores extraños.

  • Harina de amaranto ecológica

    La harina de amaranto ecológica deriva de las semillas de la planta de amaranto. Su popularidad a crecido porque no contiene gluten. Se presenta en forma de polvo con una textura suave y un color beige.

  • Harina de arroz integral ecológica

    La harina de arroz integral ecológica es el resultado de la molturación del grano sano y limpio de este cereal, dando como resultado un cambio en sus propiedades físicas que le confieren nuevos usos y aplicaciones, pero manteniendo las mismas características nutricionales que las del arroz integral ecológico del que se obtiene. Esas propiedades nutricionales del arroz integral (y en consecuencia también de la harina) han hecho de este cereal un elemento básico en la alimentación mundial siendo el segundo más cultivado (tras el trigo).

  • Harina de centeno blanca ecológica

    La harina de centeno blanca ecológica procede de moler los granos de centeno y se presenta con una textura ligera y un color blanco. Tiene un sabor suave y agradable.

  • Harina de centeno integral ecológica

    La harina de centeno integral ecológica procede de moler los granos de centeno y se presenta con una textura ligera y un color marrón. Tiene un sabor suave y agradable.

  • Harina de chia ecológica

    La harina de chia ecológica se presenta con una textura ligera y un color negro, además tiene un sabor suave y agradable. Se puede incorporar a preparaciones con harina en la proporción de 4 cucharadas por kilo.

  • Harina de espelta blanca ecológica

    La harina de espelta blanca ecológica es elaborada a partir de espelta de cultivo ecológico que tras su limpieza y selección se muele en molino de piedra. Se presenta en forma de polvo con un color blanco uniforme.

  • Harina de espelta integral ecológica

    La harina de espelta integral ecológica es elaborada a partir de espelta de cultivo ecológico que tras su limpieza y selección se muele en molino de piedra. Se presenta en forma de polvo con un color blanco uniforme.

  • Harina de garbanzo ecológica

     La Harina de Garbanzo ecológica es el producto obtenido de pulverizar finamente el garbanzo ecológico.

     

  • Harina de quinoa ecológica

    La harina de quinoa ecológica se presenta en forma de polvo con una textura fina. Su sabor es el característico de la quinoa. Es utilizada industrialmente y en panadería.

  • Harina de teff blanca ecológica

    La harina de teff blanca ecológica se presenta en forma de polvo con un color blanco. Tiene propiedades nutricionales superiores a otros cereales y se utiliza en su mayor parte para la elaboración de pan.

  • Harina de teff marrón ecológica

    La harina de teff marrón ecológica se presenta en forma de polvo con un color marrón. Tiene propiedades nutricionales superiores a otros cereales y se utiliza en su mayor parte para la elaboración de pan.

  • Harina de trigo fuerza ecológica

    La harina de trigo fuerza ecológica es una harina estándar apropiada para fermentaciones rápidas y procesos muy mecanizados y rápidos. Adecuada para barra flama, bollería fina (pastas, galletas,…) y pan común.

  • Harina de trigo sarraceno ecológica

    La harina de trigo sarraceno ecológica se presenta con una textura ligera y con un color blanco. Además, tiene un sabor suave y agradable.

     

  • Harina de tritordeum ecológica

    La harina de tritordeum ecológica se elabora a partir del tritordeum ecológico, un cereal que nace de la mezcla de un trigo duro y una cebada silvestre. Se presenta con una textura suave y un color ligeramente amarillo. Su sabor es típico del tritordeum molturado y cernido